【ラーメン】えびそば一幻

あまり記録を残したことは無いけどラーメンはライフワークであり、それでブログ書いてたらラーメンブログ(飽和)しなきゃいけなくなるのでとくにそういうつもりも無いのだけど、ブログが人生のストックであり、Message in a bottle であると考えると気が向いた時程度にラーメン投下しても良いかと思うのでまあ、不定期に。

P1280303西新宿というか小滝橋激戦区の新店、えびそば一幻。札幌の人気店の支店だ。初訪問。

すごく綺麗な店内。
スープをえびのみの「そのまま」とんこつブレンド「ほどほど」さらにコクをプラスしたらしい「あじわい」から選ぶ。
さらに、みそ、しお、しょうゆから味を選ぶ。麺も太麺、細麺でえらべる。

「そのままみそ太麺」にした。
かなり、えびの味がしっかり、でもまろやかで食べやすい。うまい。スープまで完食。

二代目けいすけよりボリューム感があり、優創の強烈ブーケガルニほどパンチは無い。優しい味。

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